今日秋分！秋季三个部位不能冻 注意饮食解秋燥
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| コーンウォールパイ | |
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| コーンウォールパイ | |
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| カテゴリ | イギリス料理 |
| 提供人数 | 6人分 |
| 調理時間 | |
| 難易度 |
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| カテゴリツリー | |
コーンウォールパイは、イギリス南西部のコーンウォール地方で伝統的に作られている手作りの折りパイです。牛肉、野菜、パイ生地を組み合わせた素朴で風味豊かな料理です。鉱夫さんたちの昼食として人気があり、持ち運びにも便利な形状が特徴的です。
材料 (4人分)
[編集]作り方
[編集]- パイ生地の準備:
- ボウルに小麦粉を入れ、バターを加えてパン粉状になるまで手でこねる。
- 塩を加え、水を少しずつ加えながら生地を作る。丸く形を整え、ラップをして30分冷蔵庫で休ませる。
- 具材の準備:
- 牛肉、じゃがいも、玉ねぎ、スウェードを薄切りにする。塩コショウする。
- パイの成形:
- 生地を4等分し、それぞれを丸めて円形にロールアウトする。
- 1つ分の生地の半分に具材を盛り付ける。
- もう一方の生地の端を折り込むように半円形に成形し、端を絞って密閉する。
- 上部に小さな穴を開ける。
- 卵黄を表面に塗る。
- 焼く:
- 200°Cのオーブンで約45分焼く。
- 提供:
- 熱々のうちに提供する。ビールやお茶と一緒に。
ポイント
[編集]- パイ生地は冷やすことで弾力のある仕上がりになる
- 具材は一口大に切り分けることで食べやすい
- 焼きあがりは表面が金色になる
バリエーション
[編集]- リンゴバージョン: リンゴを薄切りにして加える
- ブロッコリーバージョン: ブロッコリーを茹でてから加える
- チキンバージョン: 鶏肉を加える
まとめ
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コーンウォールパイは、コーンウォール地方の伝統的な家庭料理です。素朴な味わいが魅力的で、さまざまな具材の組み合わせが楽しめます。ぜひ手作りしてみてください。